Сколько времени занимает приготовление паэльи?

Непосредственный процесс термической обработки занимает 30–45 минут (в зависимости от ингредиентов). Однако полный цикл работы станции (подготовка, шоу, раздача) обычно рассчитывается на 1,5–2,5 часа. Мы можем регулировать тайминг под сценарий вашего вечера.

Что нужно от площадки для вашей работы?

Установка и подготовка станции не занимает много времени. Все зависит от количества гостей, порций и сложности оформления. Нам требуется ровная поверхность размером минимум 3×3 метра, доступ к источнику воды (желательно, но не критично), электричество для освещения (в вечернее время) и время на монтаж оборудования (1-3 часа до начала мероприятия).

Можно ли комбинировать паэлью с другими станциями?

Конечно. Паэлья отлично сочетается с станцией тапас, хамона, сангрии или овощных закусок. Мы можем организовать полноценный фуд-корт с разными кухнями мира.

Анимационные станция паэльи

Испанская паэлья от шеф-повара на вашем мероприятии. Это подлинное кулинарное шоу — приготовим гигантскую паэлью на глазах у ваших гостей.

Анимационная станция — это интерактивный кейтеринг, который превращает прием пищи в событие. Мы организуем полноценный выездной ресторан в формате шоу-кухни (live cooking) прямо на вашей площадке.

Забудьте о скучных банкетах, где еда просто стоит на столах. Ваши гости станут свидетелями магии: шеф-повар закладывает рис, добавляет свежие морепродукты и ароматные специи в огромную сковороду (паэльеру). Аромат наполняет пространство, вызывая аппетит еще до начала застолья. Это не просто еда, это полноценное кулинарное шоу, которое развлекает, объединяет и дарит эмоции.

Закажите расчет кейтеринга

Что такое анимационная станция паэльи

Анимационная (или гастрономическая) станция — это современный формат обслуживания, при котором приготовление блюда вынесено из закрытой кухни в зал, к гостям. Это театр еды, где главную роль играет шеф-повар, а декорациями служат свежие ингредиенты и профессиональное оборудование.

Почему для такого формата идеально подходит именно паэлья? Все дело в масштабе и эстетике. Мы используем специальные сковороды — паэльеры — диаметром от 50 до 100 см. Процесс жарки на открытом огне или мощной газовой горелке выглядит завораживающе. Яркие краски овощей, золотистый рис, текстура морепродуктов и мяса создают невероятную картинку для фото и видео.

Такой выездной кейтеринг решает сразу две задачи: качественно накормить гостей горячим блюдом «из-под ножа» и заполнить паузу в программе увлекательным гастрономическим шоу. Формат универсален: он отлично вписывается в концепцию летних корпоративов на природе, свадебных welcome-зон, частных вечеринок в лофте, деловых фуршетов и тимбилдингов.

Как проходит гастрономическое шоу паэльи

Организация процесса отточена нами до мелочей, чтобы заказчик мог отдыхать, а гости — наслаждаться зрелищем. Мы привезем все необходимое оборудование и самостоятельно установим, приготовим и красиво подадим. Сценарий работы станции выглядит так:

Подготовка станции (за 1-3 часа до начала)

Наша команда приезжает заранее. Мы привозим все необходимое: гигантскую паэльеру, специальную газовую горелку и прочий инвентарь, необходимый для роскошной паэльи.

Встреча гостей и «разогрев».

К моменту прихода первых гостей станция уже работает. Шеф-повар в красивой униформе начинает подготовку ингредиентов. Нарезаются овощи, подготавливаются морепродукты. Гости могут подходить, знакомиться с процессом, фотографироваться — интерактив начинается сразу.

Кульминация — приготовление.

Основное действие длится около 1.5–2 часов. Это самое зрелищное время. Ингредиенты отправляются в масло, слышится шипение, от станции распространяется аромат специй и жареного мяса. Шеф-повар виртуозно управляется с огромной лопаткой, превращая набор продуктов в кулинарный шедевр.

Эффектная подача.

Когда рис впитал бульон и достиг нужной кондиции, начинается раздача. Паэлья сервируется порционно с долькой лимона, свежей зеленью и, по желанию, авторскими соусами. Гости получают блюдо с пылу с жару.

Демонтаж

После окончания обслуживания мы оперативно убираем рабочее место, увозим оборудование и мусор. Площадка остается идеально чистой.

Технические требования для заказчика:
Для установки станции нам потребуется ровная поверхность (минимально 3х3 метра для комфортной работы повара и подхода гостей).

ВНИМАНИЕ! Для приготовления в основном используется природный газ, требуется согласование с заказчиком или площадкой.

Да, готовить можно не только на газу, но и традиционно на дровах.

Виды паэльи для вашей кулинарной станции

Мы не ограничиваемся одним рецептом. В нашем арсенале несколько вариаций традиционного испанского блюда, которые мы адаптируем под формат вашего события и вкусовые предпочтения аудитории.

МОРСКАЯ ПАЭЛЬЯ
1 порция 250-300 гр. Цена: 1600 руб.
Испанский рис "Fallera", осьминог, крыло ската, кальмары, дополненные большими королевскими креветками, мидиями и моллюсками, специи, овощи (перец, кабачок, стручковая фасоль), оливковое масло холодного отжима. Подается с лимоном.

МЯСНАЯ ПАЭЛЬЯ
1 порция 250-300 гр. Цена: 1200 руб.
Испанский рис "Fallera", мясо (кролик, свинина, индейка, говядина), овощи (чеснок, перец, кабачок, стручковая фасоль), дополненные окороком, чоризо, специями, оливковое масло холодного отжима. Подается с лимоном.

ВЕГЕТАРИАНСКАЯ ПАЭЛЬЯ
1 порция 250-300 гр. Цена: 1000 руб.
Испанский рис "Fallera", свежие лесные грибы,
зеленая спаржа, смесь болгарского перца и зеленой фасоли, все это приготовлено восхитительном овощном бульоне с добавлением брокколи и розмарина. Подается с лимоном.

_______________________________
Минимальное количество порций (180 г/чел.) — 20 порций.

Почему заказывают анимационную станцию паэльи у нас

Выбор подрядчика для кейтеринга — это вопрос доверия. Вот почему заказчики кейтеринга выбирают нашу команду:

Зрелищность

Паэлья — одно из самых визуально эффектных блюд для live-cooking. Огромная сковорода с ярким содержимым неизбежно становится центром притяжения и самой фотографируемой зоной вечера.
Аутентичный вкус

Мы не экономим на продуктах. Используем правильный сорт испанского риса, свежайшие специи и оливковое масло холодного отжима. Ваша паэлья будет такой же, как в Валенсии.
Масштабируемость

Наш опыт позволяет накормить любое количество людей. Одна станция комфортно обслуживает от 20 до 80 гостей. Для масштабных ивентов мы устанавливаем линию из нескольких станций.
Сервис под ключ

Вам не нужно искать оборудование, закупать продукты или думать о логистике. Мы берем на себя полный цикл организации питания в этой зоне.
Гибкость меню

Есть гости с аллергией или особыми диетическими требованиями? Мы заранее обсудим состав и исключим нежелательные ингредиенты или приготовим альтернативный вариант.

Готовое блюдо можно красиво подать на сковороде к общему столу, порционно раздавать каждому гостю на анимационной станции или разложить в специальные мармиты привычном в формате шведского стола.

Наша выездная паэлья разбавит ваше праздничное меню, удивит всех гостей без исключения, а процесс приготовления станет замечательным шоу программой на вашем празднике.

Наши опыт кейтеринга

европейские деликатесы подача и сервировка

Для каких ситуаций подходит кулинарная станция паэльи

Праздник с паэльей уместно вписывается в такие локации как частный дом или коттедж, база отдыха, ресторан, кафе, лофт-пространство или отдых на природе. Универсальность блюда и формата подачи делает паэлью уместной практически везде.

Мы выезжаем по всему Санкт-Петербургу и Ленинградской области. Выезд за пределы Ленинградской области обсуждаются индивидуально.

Стоимость анимационной станции паэльи

Точная стоимость услуги рассчитывается индивидуально, так как зависит от количества порций, формата и уровня мероприятия, выбранного вида паэльи (морепродукты ощутимо дороже овощей), удаленности локации и времени работы персонала. Индивидуально подбираем каждому клиенту варианты блюд, оформление и рассчитываем стоимость.

Заказать расчет кейтеринга

Частые вопросы об анимационной станции

Что такое анимационная станция?

Это формат интерактивного кейтеринга, при котором шеф-повар готовит блюдо в присутствии гостей. Это гибрид кухни и шоу-программы, позволяющий гостям наблюдать весь процесс от нарезки до подачи.
Сколько времени занимает приготовление паэльи?

Непосредственный процесс термической обработки занимает 30–45 минут (в зависимости от ингредиентов). Однако полный цикл работы станции (подготовка, шоу, раздача) обычно рассчитывается на 1,5–2,5 часа. Мы можем регулировать тайминг под сценарий вашего вечера.
Что нужно от площадки для вашей работы?

Установка и подготовка станции не занимает много времени. Все зависит от количества гостей, порций и сложности оформления. Нам требуется ровная поверхность размером минимум 3×3 метра, доступ к источнику воды (желательно, но не критично), электричество для освещения (в вечернее время) и время на монтаж оборудования (1-3 часа до начала мероприятия).
Можно ли комбинировать паэлью с другими станциями?

Конечно. Паэлья отлично сочетается с станцией тапас, хамона, сангрии или овощных закусок. Мы можем организовать полноценный фуд-корт с разными кухнями мира.

Как заказать анимационную станцию

Заявка

Вы оставляете заявку на сайте или звоните нам по телефону.

Детали

Мы обсуждаем дату, место проведения, количество гостей и ваши пожелания по меню.

Договор

Фиксируем меню, стоимость и тайминг в договоре. Вы вносите предоплату.

Шоу

В назначенный день мы приезжаем, монтируем станцию и проводим незабываемое кулинарное шоу для вас и ваших гостей.

Закажите анимационную станцию паэльи для вашего мероприятия, удивите гостей вкусом настоящей Испании и ярким шоу. Оставьте заявку — мы рассчитаем точную стоимость под ваш бюджет.

Связаться с нами

Заполните форму и мы перезвоним Вам.
Также Вы можете связаться с нами по телефону +7(981)-810-27-20